Ăn nhiều thịt đỏ dễ bị viêm khớp

Ăn nhiều thịt đỏ dễ bị viêm khớp
TPO – Các nhà khoa học Anh quốc cho biết nếu bạn là người thích ăn hamburger, bít tết và thịt đỏ, bạn có nguy cơ bị viêm khớp mãn tính cao hơn những người khác ít nhất là 2 lần.

Tiến sĩ Dorothy Pattison và các đồng nghiệp tại đại học Manchester – Anh, đã theo dõi 88 người mới được chẩn đoán là viêm khớp mãn tính ở ít nhất 2 khớp xương và 176 người bình thường.

Tất cả những người tham gia được yêu cầu liệt kê chi tiết đến từng gam các loại thực phẩm mà họ đã ăn trong 7 ngày gần nhất.

Kết quả cho thấy những người ăn chủ yếu là thịt đỏ có nguy cơ mắc viêm khớp cao gấp 2 lần người khác. 42% bệnh nhân viêm khớp cho biết họ đã ăn ít nhất 58 gam thịt đỏ mỗi ngày.

Nhưng thịt đỏ không phải là yếu tố nguy cơ duy nhất. Các chuyên gia nhận thấy protein cũng là một yếu tố làm tăng nguy cơ.

Họ nhận thấy những người ăn các loại thực phẩm giàu protein (hơn 75 gam một ngày) có nguy cơ bị viêm khớp cao gấp 3 so với những người tiêu thụ thực phẩm ít protein (ít hơn 62 gam một ngày).

Nhóm nghiên cứu nhận định những yếu tố nguy cơ khác có thể là collagen, chất phụ gia dùng khi nấu nướng thịt và các tác nhân gây viêm nhiễm có trong thịt.

Lượng collagen cao có thể dẫn tới tình trạng nhạy cảm với collagen và do đó kích thích quá trình sản xuất kháng thể chống collagen gây nên tình trạng viêm.

Ngoài ra, hút thuốc lá cũng là một trong những nguyên nhân gây nên viêm khớp. Trong nghiên cứu của mình, nhóm của tiến sĩ Pattison nhận thấy những bệnh nhân viêm khớp đa số là những người hút thuốc.

Vài năm trước đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người ít ăn trái cây và ít dùng vitamin C có nguy cơ mắc viêm khớp cao gấp 3 lần những người khác.

Trang Thu
Theo everydayhealth

MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Một bé trai tử vong do sặc sữa

Một bé trai tử vong do sặc sữa

Khoảng 8h ngày 5-1, bé N.D.H.L., hơn 3 tháng tuổi ở Q.Phú Nhuận, TP.HCM được đưa đến cấp cứu tại Bệnh viện Nhi Đồng 2 TP.HCM trong tình trạng người tím tái, đã ngưng tim, ngưng thở.
“Mừng ông đi được rồi, ông khỏi nằm liệt rồi!”

“Mừng ông đi được rồi, ông khỏi nằm liệt rồi!”

Bị thoái hóa đốt sống, rồi nằm liệt giường do thoát vị đĩa đệm, nhưng gần đây, bác Nguyễn Đức Lãng, (sinh năm 1939, trú tại ngõ 150 Hàm Nghi, khu phố 9, phường 5, TP Đông Hà, Quảng Trị) đã có thể tự lái xe máy đưa cháu đi học, mọi sinh hoạt, vận động trở lại bình thường.
Giảm cân nhờ ...mạng di động

Giảm cân nhờ ...mạng di động

Một nhóm chuyên gia thuộc trường đại học Wake Forest, Mỹ vừa tiến hành khảo sát và chỉ ra rằng, các ứng dụng thông minh được tích hợp trong thiết bị kỹ thuật số hiện đại có thể hỗ trợ người sử dụng trong quá trình giảm cân.
Cơ hội giúp người tự kỷ sống độc lập

Cơ hội giúp người tự kỷ sống độc lập

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences (Mỹ) số ra ngày 21-25/12, những trẻ tự kỷ gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những thứ như đôi giày trong một phòng ngủ hoặc quả táo trong siêu thị, làm giảm khả năng dẫn tới cuộc sống bình thường.
Bài thuốc hay chữa tai biến mạch não

Bài thuốc hay chữa tai biến mạch não

Tai biến mạch não là một bệnh mà do nhiều nguyên nhân khác nhau gây nên. Đây cũng là tai biến rất thường gặp ở người cao tuổi… Bệnh khởi phát đột ngột, phần lớn gây tử vong nhanh chóng hoặc để lại di chứng tàn phế nghiêm trọng.