1. Lá xách xào khế chua
 |
Xách bò giòn lai rai dùng làm món nhắm rất ngon.
Nguyên liệu:
- 300g lá xách đoạn tổ ong, gừng, rượu trắng
- 1 quả khế chua
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế hoặc hạt tiêu.
2. Ô mai khế xào
 |
Từng lát ô mai khế có vị dẻo, dai, thoang thoảng mùi gừng là món vặt ai cũng mê
Nguyên liệu:
- 800g khế chua
- 250g đường cát trắng
- 1 nhánh gừng
- Muối
- 1 miếng vôi tôi, bạn có thể mua ở quầy gia vị bán đồ khô.
3. Canh chua tôm nấu khế
 |
Bát canh nóng hổi với vị chua của khế, mùi thơm của lá lốt, rau ngổ và mùi tàu.
Nguyên liệu:
- 200g tôm đất
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
- 1 - 2 lá lốt
- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
4. Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu khế
 |
Đây là món ăn "thuần nông" nhất mà có lẽ người Việt nào cũng biết.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô đồng
- 500g khế tươi
- 2 trái cà chua
- Một thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp me
- 4 thìa súp đường
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
- Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.
5. Tép khô rang khế
 |
Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa cơm ngon miệng mà giản dị
Nguyên liệu:
- 200g tép khô
- 1 quả khế chua
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm
- Hành khô và tỏi
- 1 nhánh hành lá.
